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如何選擇冷庫(kù)專用塑料托盤(pán)？

文章出處：新聞資訊責(zé)任編輯：東莞市煒天塑膠制品有限公司發(fā)表時(shí)間：2018-05-22

近期某食品廠咨詢冷庫(kù)專用的塑料托盤(pán)，下面煒天塑膠按照冷庫(kù)的類型，介紹一下選擇冷庫(kù)專用托盤(pán)的注意事項(xiàng)。

塑料托盤(pán)

依據(jù)冷庫(kù)的溫度可劃分為四大類，分別是保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)、速凍庫(kù)和低溫庫(kù)。主要的區(qū)別是冷庫(kù)內(nèi)部溫度不同，選擇托盤(pán)時(shí)考慮因素也不盡相同。

1、保鮮庫(kù)：保鮮庫(kù)的庫(kù)溫一般為0℃～5℃，主要作用于保證鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的新鮮，保證食品處于低溫環(huán)境下，而溫度又不低于0℃，在這種環(huán)境下，食品可以盡可能的保持新鮮；

2、冷藏庫(kù)：冷藏庫(kù)的溫度為-15℃～-18℃，一般的細(xì)菌在這樣的溫度下無(wú)法存活，但也有部分細(xì)菌可以在這個(gè)溫度下滋生繁殖。

為避免外界細(xì)菌的感染，保鮮庫(kù)和冷藏庫(kù)需要選取利于清潔的塑料托盤(pán)，網(wǎng)格塑料托盤(pán)不利于清洗，因其存在大量的網(wǎng)孔。因此應(yīng)選取便于清洗的平板塑料托盤(pán)。這種塑料托盤(pán)的特點(diǎn)在于易于清洗，保證細(xì)菌無(wú)處滋生。

3、速凍庫(kù)和低溫庫(kù)：庫(kù)溫一般為-30℃以下，主要作用于食品的速凍，如速凍肉、速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時(shí)間內(nèi)快速將食品凍結(jié)。

速凍庫(kù)和低溫庫(kù)的特點(diǎn)是需要快速將食品凍結(jié)，這就要求冷氣能在貨物周?chē)焖俳粨Q，網(wǎng)格塑料托盤(pán)更利于冷氣在貨物間的流動(dòng)，保證貨物快速凍結(jié)。因此應(yīng)選擇網(wǎng)格塑料托盤(pán)。

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